自己做的棋格饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，加入糖粉
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  第二步
  2.用打蛋器搅匀，不需要打发
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  第三步
  3.分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀
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  第四步
  4.加入香草精搅拌均匀
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  第五步
  5.低筋面粉270克筛入黄油里
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  第六步
  6.用手将面粉和黄油捏成面团。
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  第七步
  7.将面团分成两等分，一份加低筋面粉15克，一份加可可粉15克
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  第八步
  8.揉匀后即为原味面团和巧克力面团
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  第九步
  9.将两种口味的面团分别在案板上擀成1CM的厚片
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  第十步
  10.在原味面团表面刷一层全蛋液，再将巧克力面团放上，切去多余的边角，放冰箱冷冻至硬
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  第十一步
  11.切成1CM左右的长方条
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  第十二步
  12.在长方条的一侧刷上全蛋液，取另一长方条，错开颜色粘合，放冰箱冷冻至硬
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  第十三步
  13.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干
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  第十四步
  14.略为整型，即为4*4的棋格
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  第十五步
  15.也可重复步骤12，制作大棋格
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  第十六步
  16.间隔一定距离放入烤盘，送入预热190度的烤箱，烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可