酸辣蓑衣黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.把黄瓜摆在两根筷子中间
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  第二步
  2.刀跟黄瓜九十度，把黄瓜横着切，不要切断。因为下边垫着筷子只管放心切就是了
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  第三步
  3.把切好的黄瓜180度翻转，把切好的一面向下
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  第四步
  4.刀跟黄瓜成45度，继续切，不要切断
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  第五步
  5.切好两面的黄瓜
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  第六步
  6.用手慢慢拉长，OK！
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  第七步
  7.切好的两根黄瓜码在盘子里，撒上盐，腌制20分钟
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  第八步
  8.蒜切末
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  第九步
  9.辣椒剪成丝
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  第十步
  10.姜切细丝
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  第十一步
  11.蒜末加入鲜酱油
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  第十二步
  12.再加入老醋
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  第十三步
  13.加入豉油
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  第十四步
  14.加入香油
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  第十五步
  15.腌制好的黄瓜变软，有盐水渗出时，用流动的水快速冲洗一下，沥干水
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  第十六步
  16.沥干水的黄瓜码入容器
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  第十七步
  17.锅里放少许油放入姜丝小火煎黄
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  第十八步
  18.放入干辣椒丝
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  第十九步
  19.辣椒丝微黄离火
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  第二十步
  20.把调好的蒜末味汁倒在黄瓜上再把姜丝辣椒油倒在黄瓜上拌匀即可。