美美厨房之拌茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 麻油 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，去掉蒂，用手掰断，冷水上锅蒸。
• 
  第二步
  2.等茄子蒸软，从锅中取出放在大碗内。
• 
  第三步
  3.蒜头拍碎，放入。
• 
  第四步
  4.加入适量的盐、糖、鸡精搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.最后淋点麻油，拌匀。
• 
  第六步
  6.装盘

烹饪技巧

• 加调料拌的时侯要趁热拌，否则会拌不均匀。茄子要用手掰断，不要用刀切。

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