下饭的素烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：茄子、青椒和剁椒
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  第二步
  2.把茄子切块，加上少许的盐腌制一会
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  第三步
  3.把青椒切丝，大蒜切片
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  第四步
  4.茄子腌好，去除茄子里的多余的水分，然后加上适量的淀粉，使每片茄子都均匀的裹上淀粉
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  第五步
  5.上锅热油，等油热了，加上裹上淀粉的茄子过油
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  第六步
  6.取碗，加上适量的醋调汁
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  第七步
  7.在加上适量的味极鲜调味
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  第八步
  8.在加上适量的耗油调味
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  第九步
  9.调料汁里加上适量的白糖
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  第十步
  10.在加上适量的淀粉，搅拌起来
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  第十一步
  11.茄子过油，盛出来备用
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  第十二步
  12.取平底锅，加入适量的花生油，加热，加上红剁椒爆香
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  第十三步
  13.然后加上切好的大蒜片爆香
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  第十四步
  14.在加上切好的辣椒丝爆香
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  第十五步
  15.然后加上过油的茄子一起翻炒
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  第十六步
  16.翻炒片刻，加上调好的料汁
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  第十七步
  17.等汤汁收干了，加上少许的鸡精调味，就可以出锅装盘了。