自己做的棋格饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.黄油软化以后
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  第三步
  3.加入糖粉
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  第四步
  4.慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
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  第五步
  5.向黄油里加入鸡蛋
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.鸡蛋第二次加入
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  第八步
  8.搅拌均匀，同样不要打发。
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  第九步
  9.低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。
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  第十步
  10.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
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  第十一步
  11.可可粉和低筋面粉过筛。
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  第十二步
  12.加入黄油中。
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  第十三步
  13.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
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  第十四步
  14.冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。
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  第十五步
  15.在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。
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  第十六步
  16.把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。
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  第十七步
  17.把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。
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  第十八步
  18.面团冻硬后取出。
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  第十九步
  19.切成1CM宽的长条。
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  第二十步
  20.在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。
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  第二十一步
  21.将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。
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  第二十二步
  22.硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干
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  第二十三步
  23.切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放冻入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右
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  第二十四步
  24.成品图。