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常吃不腻的炒合菜
常吃不腻的炒合菜

常吃不腻的炒合菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

辅料

  • 味精 :适量
  • 葱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解一
    第一步
    1.主辅料: 绿豆芽、干豆腐、韭菜。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解二
    第二步
    2.把韭菜摘洗干净,切寸段。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解三
    第三步
    3.把干豆腐切条。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解四
    第四步
    4.绿豆芽洗净、沥干水分。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解五
    第五步
    5.把葱切碎。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解六
    第六步
    6.起锅热油,爆香葱花。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解七
    第七步
    7.开旺火,放入绿豆芽翻炒。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解八
    第八步
    8.把绿豆芽炒至稍一塌秧,放入干豆腐。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀,加入蚝油。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解十
    第十步
    10.继续翻炒,加盐、味精调味。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解十一
    第十一步
    11.放入韭菜。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒后,加香醋提味。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解十三
    第十三步
    13.快速翻炒均匀,即可关火。
  • 常吃不腻的炒合菜的做法图解十四
    第十四步
    14.出锅装盘,即可上桌。

烹饪技巧

  • 1、绿豆芽要先炒,才能断生炒熟。2、韭菜一定要后放,才能保证成品菜肴味鲜。3、也可以放几粒花椒爆锅。

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