常吃不腻的大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿肉切块过水。（别的鸡肉也不错啦）
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  第二步
  2.胡萝卜削皮切滚刀块，青椒撕块（加上红椒颜色好看，个人觉得这道菜里面放青椒很好吃）
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  第三步
  3.土豆削皮切块
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  第四步
  4.锅内放少量油，土豆先用油轻炸一下，味道比较好。不炸也可以。
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  第五步
  5.葱姜切片，蒜、干辣椒不用切
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  第六步
  6.锅内留少量油，小火化白糖，注意不要糊了。糖化好之后放一半葱姜片，放鸡腿肉炒。
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  第七步
  7.待上色之后，放进蒜瓣再继续炒。
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  第八步
  8.放豆瓣酱继续炒，把一罐啤酒全部倒进去。放花椒八角，剩下的葱姜，还有胡萝卜块。
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  第九步
  9.炖一会放进去土豆继续炖
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  第十步
  10.汤汁渐少放青椒。如果味道淡再放点盐。大火收汁。
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  第十一步
  11.装盘