「DIY美食」椰蓉花形面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团食材
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  第二步
  2.椰蓉馅食材
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  第三步
  3.把面团食材中除黄油外所有的食材放入大盆中
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  第四步
  4.揉成面团
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  第五步
  5.加入软化的黄油
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  第六步
  6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大
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  第七步
  7.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀
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  第八步
  8.倒入椰蓉拌匀
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  第九步
  9.把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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  第十步
  10.把椰蓉馅分成4份备用
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  第十一步
  11.把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，松弛10分钟
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  第十二步
  12.发酵好的面团按扁包入一份椰蓉馅
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  第十三步
  13.包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形
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  第十四步
  14.剪刀如图在扁圆形面团上剪开
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  第十五步
  15.剪好的面团摆成花形
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  第十六步
  16.面团整形好，进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大，表面刷一层蛋液
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  第十七步
  17.烤箱预热170度中层烤18分钟即可