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自制韭菜炒鸭血
自制韭菜炒鸭血

自制韭菜炒鸭血

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.08 11:42

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主料

辅料

  • 红辣椒1个
  • 料酒 :10ml
  • 油 :适量
  • 白糖 :1
  • 盐 :适量
  • 蒜瓣 :3个
  • 鸡精 :少许
  • 生抽 :15ml

具体步骤

  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,韭菜洗干净。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解二
    第二步
    2.把鸭血煮上3分钟沥干水分。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解四
    第四步
    4.倒入鸭血翻炒片刻。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解五
    第五步
    5.淋入料炒香。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解六
    第六步
    6.在加入生抽。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解七
    第七步
    7.加入白糖
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解八
    第八步
    8.加少许盐翻炒片刻。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解九
    第九步
    9.然后加入韭菜翻炒至软。
  • 自制韭菜炒鸭血的做法图解十
    第十步
    10.加少许鸡精翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 鸭血要先煮上3分钟,即可去一些异味,也能缩短炒制的时间。这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。

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