自己做的红烧鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

• 鲫鱼 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一条鲫鱼，把鱼鳞去除干净，然后斜切几刀，抹上盐 、料酒以及生抽，腌制10分钟
• 
  第二步
  2.准备青红辣椒，洗干净待用
• 
  第三步
  3.把青红辣椒切碎，大蒜和香菜也切碎
• 
  第四步
  4.上锅热油，等油热了先把鱼煎一下，然后留底油加上大蒜和生姜爆香
• 
  第五步
  5.然后把汤汁浇在鲫鱼上
• 
  第六步
  6.取蒸锅，等锅内的水开了之后，加上准备好的鲫鱼蒸
• 
  第七步
  7.大概10分钟，鲫鱼蒸好了，可以出锅了

烹饪技巧

• 鲫鱼皮很嫩的，过油时，小心点，不要把鱼皮弄破加入料酒生抽，腌制一会，烧出来味道更好

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