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香甜红糖糯米藕
香甜红糖糯米藕

香甜红糖糯米藕

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

  • 糯米适量
  • 莲藕 :1节

辅料

  • 白糖 :适量
  • 红糖适量
  • 水 :适量
  • 葱末 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 香甜红糖糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.糯米泡上2个小时,更容易熟
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.一小节藕去皮,洗净
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.一端切下一小节,并且准备好牙签
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.准备好塞藕的工具——筷子和勺子
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.将糯米塞进藕孔里面
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解七
    第七步
    7.固定好的莲藕的侧面拍
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解八
    第八步
    8.将藕放进高压锅,倒入水(大概淹没一半的高度就足够了)
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解九
    第九步
    9.放入红糖,盖上盖子,压10分钟左右(大火5分钟后我改成了中小火,继续压5分钟)
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解十
    第十步
    10.等高压锅的汽没了,将煮藕的水倒进锅里(藕的照片忘记拍了)
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解十一
    第十一步
    11.加入白糖(因为之前水多红糖少,怕不甜,所以我又加了糖)
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解十二
    第十二步
    12.加水淀粉勾芡
  • 香甜红糖糯米藕的做法图解十三
    第十三步
    13.最后将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上,撒上葱末

烹饪技巧

  • 1、最后加的白糖也可以换成红糖,糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话,可以不用浇汁。2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃

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