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「美味可口」酸菜白肉
「美味可口」酸菜白肉

「美味可口」酸菜白肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解一
    第一步
    1.冷水把整块猪肉放入,加姜、葱、大料、花椒
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解二
    第二步
    2.小火煮至猪肉用筷子可以扎透即熟,捞出备用
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解三
    第三步
    3.将酸菜放入煮过肉的锅中。
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解四
    第四步
    4.将煮好的肉切片。
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解五
    第五步
    5.重新放入锅中
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入酱油
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解七
    第七步
    7.加入盐调味,盖盖煮开
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解八
    第八步
    8.换到铁锅中,小火慢炖
  • 「美味可口」酸菜白肉的做法图解九
    第九步
    9.炖得越久味道越好,装入大碗中享用

烹饪技巧

  • 煮猪肉时一定要加些料酒才能去除肉腥味。煮肉时需要加大量的水,这样后面就不用再加水了,酸菜要用铁锅炖味道才好,炖得越久味道越好。如果不习惯酸菜的酸味,可以在出锅前加点味精能去除酸味。

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