家常菜之酸辣鸡肉

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉在切之前，用水煮开，把之前多余的盐味煮出去一部份，并且在炒切时容易，炒出来的成品菜也容易嚼，吃起来口感更佳。 将所有配料准备到位，洗干净一切准备就绪；
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  第二步
  2.把蒜、姜、鸡肉都切成片形状，炒菜时快并且容易入味；
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  第三步
  3.锅洗干净将电磁炉打开水份热干，再将油倒入锅中，等油烧开时才把鸡肉放入锅中爆炒；
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  第四步
  4.爆炒过程中经常炒动，大约一分钟左右熟透后，准备放入其它配料；
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  第五步
  5.把蒜、剁辣椒分批放入锅中，翻炒八层熟后，再将鸡精放入菜中，翻拌均匀均可出锅；
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  第六步
  6.大功告成，一盘冬至鸡肉出炉，品尝品尝，味口美极了，各位请多多指教！