色泽不错的大骨头炖酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.肘子用火燎去毛，刮洗干净。
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  第二步
  2.切成几大块，放入锅中。
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  第三步
  3.放入花椒、大料、姜片、蒜块、白酒、酱油、
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  第四步
  4.放入适量清水，一定要没过肉。
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  第五步
  5.煮开后撇去浮沫，继续小火炖。放入一些辣椒酱。
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  第六步
  6.下午炖的，一直炖到了晚上，已经从日光变成灯光了。为了烂一些，炖了两个小时，然后放入盐，再炖十五分钟。这是香喷喷的大骨头和肉。
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  第七步
  7.酸菜洗净切丝，攥干水分。
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  第八步
  8.粉条在水中浸泡半小时。
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  第九步
  9.锅中加入水，放入酸菜。
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  第十步
  10.再放入大骨头和粉条。
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  第十一步
  11.放入少许的胡椒粉、五香粉。
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  第十二步
  12.小火炖十五分钟，放入适量的盐。
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  第十三步
  13.撒入少许葱花，出锅就好了。