香甜可口的珍珠丸子

准备时间:12分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.12.04 10:55

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主料

• 猪肉糜 ：250
• 玉米淀粉 ：1大匙
• 鸡蛋 ：1个
• 糯米 ：65

辅料

• 白胡椒粉 ：少许
• 盐 ：适量
• 生姜 ：1小块
• 清水 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上；
• 第二步
  2.生姜洗净，切片再切丝，再切成姜米；
• 第三步
  3.除糯米以外的其他材料，全部加入到肉糜中，用筷子朝一个方向，转圈搅拌至均匀，再稍微多搅拌一小会（这样搅拌上劲，做出来的肉丸子口感比较好）；
• 第四步
  4.泡好的糯米，沥去多余水分，可以加少许盐拌匀调味，也可以不加；
• 第五步
  5.调好的肉糜，做成一个个肉丸子，排上盘子，用手抓糯米，粘到肉丸子上，基本均匀粘满就可以了；
• 第六步
  6.锅里烧开水，肉丸子上蒸格，中火，１５分钟左右，至糯米透亮即可。

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珍珠丸子

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包含食材

• 糯米
• 鸡蛋
• 玉米淀粉

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