家常菜炒扁豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 05:50

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主料

• 扁豆 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁豆洗净，撕去二头筋条。
• 
  第二步
  2.放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
• 
  第三步
  3.扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
• 
  第四步
  4.锅热猪油煸炒扁豆变色；
• 
  第五步
  5.加少量酱油炒；
• 
  第六步
  6.加盐翻炒，加少许糖提鲜。
• 
  第七步
  7.美味

烹饪技巧

• 扁豆捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。

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炒扁豆丝

16

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