老干妈蒸茄子风逊

具体步骤

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  第一步
  1.先准备面糊：普通面粉、水、黑胡椒粉、盐（少量）。拌好备用。
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  第二步
  2.茄子洗净后切成大约一厘米厚的片
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  第三步
  3.把茄子一片片拌上面糊
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  第四步
  4.油烧热，到筷子插进去有气泡冒出就表示油温可以了
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  第五步
  5.分批开始用中火炸茄片，炸至表面金黄就可以夹起摆盘
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  第六步
  6.全部炸好的茄子（这个时候嘴馋的也可以吃了呢）
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  第七步
  7.一边烧水一边准备酱汁：剁好的蒜泥
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  第八步
  8.加上老干妈
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  第九步
  9.加上酱油和蘑菇精
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  第十步
  10.把酱汁均匀地淋在茄子上
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  第十一步
  11.水开放入蒸锅，加盖，大火蒸3分钟
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  第十二步
  12.掀盖洒上葱花，一盘色香味浓郁的老干妈蒸茄子就成功啦。