千层蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将所有食材称量好
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  第二步
  2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
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  第三步
  3.将糖渍桔皮放入蛋黄中搅匀
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  第四步
  4.加入酸奶搅匀（酸奶是自己做的比较稠）
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  第五步
  5.分次加入玉米油搅匀
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  第六步
  6.低筋粉和一点盐混合，过筛，由上而下的切拌均匀
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  第七步
  7.蛋清中加入一滴白醋打至湿性泡发
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  第八步
  8.刮三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
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  第九步
  9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内拌匀
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  第十步
  10.挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部
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  第十一步
  11.放入烤箱，上层，烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出
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  第十二步
  12.再挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。（我烤了4层）
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕冷却后脱模，蛋糕切开后，可以从切面看到分层
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  第十四步
  14.在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜，再放上另一片蛋糕，这样摆放三层就可以了