自己做的史多伦面包

具体步骤

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  第一步
  1.将果干用朗姆酒浸泡12小时以上（时间长些为好，可以延长到2－7天）。我用坚果是熟花生碎及杏仁片,果干是葡萄干、曼越莓干、圣女果干还有椰子片。
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  第二步
  2.将面粉，肉桂粉，炼乳，盐及酵母放入面包机，加水，揉30分钟，水量以五分钟以后，无干粉并且面团稍有沾筒为宜。然后加入黄油，浸泡好的干果、花生碎等（要留出一些后面用）再揉10分钟。
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  第三步
  3.面包机盖上盖子进行一次发酵，约45－70分钟。发到一倍半到二倍大。 取出面团，排气滚圆，分割成需要的大小。
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  第四步
  4.擀成长圆型。中间再铺些干果和坚果。
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  第五步
  5.上面一片留小点，折起来（这里我少了一步，应该再将长出的边折向里面，造型会更好看）
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  第六步
  6.均匀的排入铺了油布的烤盘。喷些水，送入设置成低温发酵状态的烤箱，进行二次发酵。
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  第七步
  7.二次发酵完成后，烤箱预热180度，烤35分钟（色深盖锡纸）
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  第八步
  8.将烤好的面包拿出来。
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  第九步
  9.乘热刷一层黄油。
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  第十步
  10.凉一会，表面筛上一层糖粉。完全凉透装保鲜袋保存两三天以后，切片食用。