滋补的炖棒子骨

具体步骤

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  第一步
  1.棒骨敲碎洗净
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  第二步
  2.山药去皮，切滚刀块，老酒，姜片，干香菇
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  第三步
  3.锅里坐水，水开后放骨头焯出血沫
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  第四步
  4.撇去血沫，捞出骨头放入高压锅
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  第五步
  5.放入洗净的小干香菇，可以不用泡开
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  第六步
  6.放入凉水没过骨头一指节，喜欢多喝汤可以多加些水，加老酒姜片少许醋。盖盖大火压15分钟
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  第七步
  7.熟白果25颗
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  第八步
  8.把骨头连汤倒入砂锅，放入白果
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  第九步
  9.放入切好的山药块，等汤开时加入盐适量，小火煲半小时，如遇汤水不够可加入开水，最好第一次水加足，味道才浓
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  第十步
  10.出锅前放适量蘑菇精调味即可