翡翠虾仁自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备上海青。
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  第二步
  2.将买回来的大虾去壳去头，挑掉小肠子。
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  第三步
  3.将上海青去叶留梗并切成心型。
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  第四步
  4.将出来好的虾仁用小刀在虾仁中间切开
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  第五步
  5.然后将虾尾往里穿上。
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  第六步
  6.然后用盐，料酒和胡椒粉腌制。
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  第七步
  7.小煮锅放油和盐烧开然后放入菜梗烫熟。
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  第八步
  8.将烫熟的菜梗捞起。
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  第九步
  9.也放入虾仁烫熟。
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  第十步
  10.将烫熟的虾仁捞起。
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  第十一步
  11.用水，盐和适量鸡精，生粉勾芡。
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  第十二步
  12.将上海青梗摆盘然后放入虾仁将芡汁淋上即可。 这款“翡翠虾仁”做法简单，味道清香，口感爽脆。在大鱼大肉面前，她更显清秀靓丽。