自制红枣戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，蛋清蛋黄分离。
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  第二步
  2.蛋清加几滴白醋。
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  第三步
  3.植物油放进鸡蛋黄里面。
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  第四步
  4.红枣洗干净去核。
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  第五步
  5.红枣放进搅拌机。
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  第六步
  6.放进牛奶。
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  第七步
  7.启动搅拌机。
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  第八步
  8.打蛋器搅打蛋黄。
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  第九步
  9.放进打好的红枣牛奶。
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  第十步
  10.玉米淀粉加入面粉里，搅拌，过筛。倒入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌。
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  第十一步
  11.蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状 ， 硬性发泡。
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  第十二步
  12.蛋白糊倒一点到红枣蛋黄糊里翻拌均匀。
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  第十三步
  13.倒回蛋白糊，翻拌均匀。
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  第十四步
  14.倒入6寸磨具，震出大气泡。
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  第十五步
  15.烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，150度30分钟。
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  第十六步
  16.倒扣烤架上。
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  第十七步
  17.红枣戚风蛋糕就好了。