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红枣戚风蛋糕
红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.01 03:50

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主料

辅料

  • 红枣泥 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红枣泥的做法:红枣加水放锅里煮到软,去皮去核过筛备用
  • 第二步
    2. 牛奶和黄油加热到融化,并保持温度备用。
  • 第三步
    3. 蛋清蛋黄分开。蛋白加几滴醋,分三次加糖打到干性发泡,放冰箱冷藏备用。这时可以先用170度预热烤箱。
  • 第四步
    4. 蛋黄打至浓稠发白,加入红枣泥搅拌均匀。加入三分之一的蛋白搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 加入过好筛的低筋面粉搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合均匀,最后倒入牛奶和黄油搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 烤盘内放油纸,倒入蛋糕糊,大力震几下震出气泡后,放入烤箱烤20分钟。

烹饪技巧

  • 由于各家的烤箱不同,温度和时间都需要自己掌控哦。想要知道蛋糕熟透没,用一根牙签插入蛋糕内,出来后没看到有蛋糕糊就可以啦

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