美食月饼馅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.15 06:29

月饼馅是由绿豆和麦芽糖制作而成的，其实这是一款非常好吃的食材，不仅仅可以用于月饼馅，也可以作为其他食材来用，包包子，包饺子都可以，其次，月饼馅可以用多种食材做成，而这款绿豆馅非常受到人们的喜欢，因为吃了对身体健康的帮助比较大。

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主料

• 绿豆 ：1000

辅料

• 麦芽糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。
• 
  第二步
  2.高压锅里,大火煮开。
• 
  第三步
  3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大。
• 
  第四步
  4.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了。
• 
  第五步
  5.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好。
• 
  第六步
  6.停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止。

烹饪技巧

• 一定不要糊锅哦！

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月饼馅

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