自制叉烧包

具体步骤

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  第一步
  1.包子：面粉250克 ，安琪酵母2克，温水125毫升，糖20克 叉烧：五花肉，盐焗鸡粉15克 生抽，生粉，糖，蚝油，油
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  第二步
  2.先将面粉250克 ，安琪酵母2克，温水125毫升，糖20克和好揉好静置等待发酵 在等待发酵的时候准备叉烧 叉烧可以买现成的。
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  第三步
  3.腌叉烧：盐焗鸡粉15克，生抽，油拌成腌料将五花肉均匀沾上酱汁，腌10来20分钟
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  第四步
  4.放电饭锅里 按正常煮饭键，中途翻下五花肉 让2面均匀着色， 我是用电压力锅做的，第一次5分钟，放压 翻面之后是3分钟。
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  第五步
  5.叉烧做好了 买瘦点的五花肉，我这次买的有点肥了。
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  第六步
  6.切成小碎粒
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  第七步
  7.放点蚝油，白糖拌匀 放点蚝油 做好的包子馅才不会太干，内馅香滑有汁才好吃。
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  第八步
  8.面发好了
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  第九步
  9.揉实排气
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  第十步
  10.分切等份
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  第十一步
  11.擀开
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  第十二步
  12.放肉馅
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  第十三步
  13.收口
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  第十四步
  14.叉烧包
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  第十五步
  15.叉烧包收口朝上放蒸架里 静置15分钟等待二次发酵
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  第十六步
  16.大火蒸开 改中火蒸15分钟 虚火3分钟
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  第十七步
  17.味道很不错的叉烧包
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  第十八步
  18.叉烧包