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自己做的叉烧包
自己做的叉烧包

自己做的叉烧包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 12:20

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 自己做的叉烧包的做法图解一
    第一步
    1.酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
  • 自己做的叉烧包的做法图解二
    第二步
    2.面粉加入酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 自己做的叉烧包的做法图解三
    第三步
    3.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。
  • 自己做的叉烧包的做法图解四
    第四步
    4.搓至面粉柔软适中,包上保鲜膜发酵至一定程度时,再搓匀候用。
  • 自己做的叉烧包的做法图解五
    第五步
    5.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。
  • 自己做的叉烧包的做法图解六
    第六步
    6.锅中上火少许油烧热,下入叉烧肉丁,调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。
  • 自己做的叉烧包的做法图解七
    第七步
    7.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。
  • 自己做的叉烧包的做法图解八
    第八步
    8.将搓好的发面团揪成小剂子,按压成包子皮包入馅料。
  • 自己做的叉烧包的做法图解九
    第九步
    9.打褶成包子坯。(第一次包所以留了口,也就不担心不爆口)
  • 自己做的叉烧包的做法图解十
    第十步
    10.将包子生坯摆放蒸屉,开火蒸。
  • 自己做的叉烧包的做法图解十一
    第十一步
    11.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

烹饪技巧

  • 做爆口的包子在进沸水之前不需要松驰,直接蒸即可。

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自制叉烧包和小年一起一起来研究这个美食吧,这个可是小编我从小就喜欢吃的美食啊,但是家里面没有一个人是会做的,想吃这个不能自己做,做出来的也不好吃,所以没办法想吃……

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