家常菜香辣鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.把鱼头剁下来洗干净。（鱼头放那里可以做泡椒鱼头）
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  第二步
  2.切成片。
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  第三步
  3.放姜丝或姜片都可以。
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  第四步
  4.放淀粉二勺。
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  第五步
  5.盐二勺。
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  第六步
  6.放料酒适量搅拌均匀腌制一会。
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  第七步
  7.所有的调料都在上面。
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  第八步
  8.香干切成三角形。
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  第九步
  9.猪油在锅里化开。
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  第十步
  10.放60克豆瓣酱用油炒开后，放干辣椒一半。
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  第十一步
  11.蒜放一半。
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  第十二步
  12.姜放一半。
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  第十三步
  13.花椒也放一半。
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  第十四步
  14.葱也放一半。
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  第十五步
  15.放一碗开水。
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  第十六步
  16.放香干后，加盖烧开。
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  第十七步
  17.锅里烧开后把鱼片放进锅里，加盖烧开。
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  第十八步
  18.烧开后把锅里的鱼片倒入火锅盘里，上面放一些没有用完的蒜、葱、花椒、姜、干辣椒、鸡精和五香粉。
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  第十九步
  19.锅里倒油烧红后。
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  第二十步
  20.浇到完有用完的调料上，即可。