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荷香糯米鸡
家常荷香糯米鸡
家常荷香糯米鸡

家常荷香糯米鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.09 07:46

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主料

  • 大花菇 ：4朵
  • 小干贝 ：
  • 鸡腿 ：4个
  • 板栗 ：6、7个
  • 干荷叶 ：2张
  • 糯米 ：2斤

辅料

  • 香油 ：
  • 糖 ：
  • 老抽 ：
  • 盐 ：
  • 蚝油 ：
  • 料酒 ：

具体步骤

  • 第一步
    1.先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁，干贝撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时；
  • 第二步
    2.油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒，将泡花菇的水加进去，再加点盐、老抽和糖，总之要看起来浓油酱赤的才好，另外要稍微偏咸一点，这样才能让味道渗进糯米；
  • 第三步
    3.糯米洗净浸泡一小时左右，沥水后上屉蒸熟，拌一点点粟米油和细盐。
  • 第四步
    4.干荷叶泡软，用软布轻轻擦洗干净，去掉中间的硬蒂，裁成八等份，视你要包的大小而定，摊开一张裁好的荷叶，中间铺点糯米饭，挖坑填入炒好的馅料，再在上面盖上薄薄一层糯米饭，把它包成方块状，长包状随你。
  • 第五步
    5.最后再上屉蒸25分钟就好啦！

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荷香糯米鸡 荷香糯米鸡
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