波点蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.主材材料：蛋黄加盐、糖拌匀。
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  第二步
  2.主材材料：步骤1加色拉油、奶拌匀。
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  第三步
  3.主材材料：步骤2加过筛的低粉，拌匀。
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  第四步
  4.辅材料：蛋白加白糖打至湿性发泡，分三次把蛋黄糊加入，翻拌均匀。
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  第五步
  5.同样是蛋黄糊，加入可可粉拌匀（可可卷）。
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  第六步
  6.加蛋白霜翻拌均匀（可可卷）。
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  第七步
  7.可可糊用裱花袋挤成圆点。
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  第八步
  8.烤箱150°烤1分左右，表面不黏手即可取出。
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  第九步
  9.倒入蛋黄糊，180°，20分钟。
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  第十步
  10.出炉后趁热撕掉油纸，微温时卷起，静置30分钟。
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  第十一步
  11.用油纸像包寿司一样卷起，波点面冲下。