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凉拌芹菜花生米自制
凉拌芹菜花生米自制

凉拌芹菜花生米自制

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 10:36

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主料

辅料

  • 大料 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.花生米泡十分钟。
  • 第二步
    2.芹菜,洗净,切段。
  • 第三步
    3.黄花菜,用热水泡发。
  • 第四步
    4.胡萝卜切丁。
  • 第五步
    5.油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。
  • 第六步
    6.锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。
  • 第七步
    7.锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。
  • 第八步
    8.花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料,白糖,盐,蔬之鲜,搅拌均匀即可。
  • 第九步
    9.盛盘食用。

烹饪技巧

  • 蔬菜略煮即可,煮的时候可以少放些盐,保持蔬菜色泽。

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