登录 手机九州醉

m.zhms.cn

色泽不错的菠萝反转蛋糕
色泽不错的菠萝反转蛋糕

色泽不错的菠萝反转蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 12:09

  • 3263人看过
  • 1415
  • 收藏

主料

  • 菠萝200
  • 糖 :90
  • 低粉 :50

辅料

  • 蛋 :3个
  • 水 :50
  • 白醋 :3滴
  • 油 :20

具体步骤

  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.菠萝削好,切片,放盐水中泡一下
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒上水,加60克糖,熬成焦糖
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.放入菠萝煮几分钟
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.模具刷上油,摆入菠萝
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋黄加低粉、油、水,和成蛋黄糊
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋白加白醋和三十克糖,打到九分发
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.再把蛋白全部倒进蛋黄糊中拌匀
  • 色泽不错的菠萝反转蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒入模具,150度,烤50分钟

烹饪技巧

  • 糖浆一定要熬得恰到好处,否则,成品会很湿。蛋白不需要打到硬性发泡,九分发就可以了

1415

收藏

分享
发表评论需要登录

评论

热门项目: