自己做的苏式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉、牛奶、糖、猪油放在一起，和成水油皮，醒20分钟。
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  第二步
  2.面粉、猪油和成油酥醒15分钟。
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  第三步
  3.水油皮30g 油酥20g称称好。
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  第四步
  4.一份水油皮，包住一份油酥。
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  第五步
  5.收口朝下，按扁。
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  第六步
  6.用擀面杖擀成牛舌形。
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  第七步
  7.再把面卷起来。全部做好，盖上保鲜膜醒20分钟。
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  第八步
  8.取一个面团再次擀开。
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  第九步
  9.再次卷起。
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  第十步
  10.用手按扁。
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  第十一步
  11.包入50g豆沙。
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  第十二步
  12.收口向下，排入烤盘。
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  第十三步
  13.刷上蛋液。
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  第十四步
  14.放入烤箱170度10分钟，翻面7-8分钟，再翻面7-8分钟即可。
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  第十五步
  15.取出晾凉。