自制苏式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮和油酥分别和好面醒30分钟
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  第二步
  2.水油皮和油酥都分成8份，滚圆
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  第三步
  3.水油皮按扁，包入油酥，收口朝下
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  第四步
  4.擀成椭圆形
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  第五步
  5.卷起来
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  第六步
  6.都卷好后醒15分钟，再擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟，此步骤重复3-4次
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  第七步
  7.擀成面皮，包入豆沙馅
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  第八步
  8.包好后收口朝下，稍微按一下
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  第九步
  9.表面涂蛋液，放入预热好的烤箱180度烤25分钟
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  第十步
  10.取出晾凉