简单的炒苍蝇头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.27 02:19

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主料

• 豆豉 ：150
• 韭苔 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭苔,豆豉
• 
  第二步
  2.蚝油,蒜,红椒
• 
  第三步
  3.将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫
• 
  第四步
  4.锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香
• 
  第五步
  5.再放入豆豉翻炒
• 
  第六步
  6.倒入切好的韭苔快炒翻炒
• 
  第七步
  7.韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

烹饪技巧

• 蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可

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炒苍蝇头

16

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