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炒苍蝇头
炒苍蝇头

炒苍蝇头

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 08:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫
  • 第二步
    2. 锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香
  • 第三步
    3. 再放入豆豉翻炒
  • 第四步
    4. 倒入切好的韭苔快炒翻炒
  • 第五步
    5. 韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

烹饪技巧

  • 蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可

10

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