奶油卷

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 06:51

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主料

• 低粉 ：50g
• 高粉 ：200g
• 牛奶 ：140g

辅料

• 盐 ：4g
• 干酵母 ：3g
• 蛋 ：25g
• 黄油 ：40g
• 糖 ：25g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟
• 第二步
  2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵
• 
  第三步
  3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟
• 
  第四步
  4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长
• 第五步
  5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸，烤箱底层放一盘开水，面包放入烤箱，最后一次发酵
• 
  第六步
  6.刷上三花淡奶，烤箱预热180度，中层，上下火13分钟

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奶油卷

20

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奶油卷主要是有牛奶和面粉等原料制作而成的，吃起来口味香甜，口感细腻有弹性，制作美味的秘诀，烤制的时间和温度要由自身的烤箱来调节，奶油最好是用动物奶油，烤制过程中……

包含食材

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