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家常菜四季豆炒肉末
家常菜四季豆炒肉末

家常菜四季豆炒肉末

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.22 03:59

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主料

辅料

  • 油 味精 :适量
  • 蒜 姜 料酒 白糖 盐 生抽 :适量
  • 青红椒 :3
  • 胡萝卜3

具体步骤

  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解一
    第一步
    1.把姜切成末。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解二
    第二步
    2.把猪肉狡成肉末,加盐姜末 老抽 白糖 料 淀粉 搅拌均匀腌制一会。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解三
    第三步
    3.把胡萝卜和红青椒切成丁,把姜和蒜也切成丁。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解四
    第四步
    4.把四季豆掐去两端去老茎,洗净沥水,切斜刀,短短的那种。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解五
    第五步
    5.锅中放适量的油下四季豆放盐,大火不断翻炒,炒的过程会出点水没关系,耗干就好了,直到四季豆表皮起皱为止。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解六
    第六步
    6.将四季豆不滞油的盛出,那些油继续留在锅中,放腌制好的肉末,用锅铲散开来炒,炒到肉末变色。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解七
    第七步
    7.肉变色后放入蒜粒,红青椒翻炒几下。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解八
    第八步
    8.放四季豆后在翻炒5到8秒就可以了。
  • 家常菜四季豆炒肉末的做法图解九
    第九步
    9.最后放味精就可以入盘了。

烹饪技巧

  • 四季豆怕炒不熟也可以在炒的时候放一些水。

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