酱香茄子（简单版）

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
• 
  第二步
  2.将茄子洗净切滚刀块备用
• 
  第三步
  3.将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用
• 
  第四步
  4.西红柿洗净切成小块备用
• 
  第五步
  5.锅烧热，入大蒜爆香
• 
  第六步
  6.加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）
• 
  第七步
  7.放入西红柿炒至软烂
• 
  第八步
  8.最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可