自己做的小馒头

具体步骤

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  第一步
  1.即发酵母加温水133g，加入到250g的面粉中
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  第二步
  2.加入砂糖13g，色拉油3g
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  第三步
  3.揉成光滑面团，静置5分钟
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  第四步
  4.擀成长70厘米宽15厘米的薄面片
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  第五步
  5.把长折成三折
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  第六步
  6.再擀成45厘米长，15厘米宽的薄面皮
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  第七步
  7.用刷子刷上少量的水
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  第八步
  8.以长的一边开始卷起成长条卷
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  第九步
  9.切成小段
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  第十步
  10.28度温度下发酵20分钟
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  第十一步
  11.冷水锅开始蒸，约12分钟即可