简易的香酥葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.热水烫面，揉成柔软的面团，醒20-30分钟。
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  第二步
  2.擀成皮子，均匀撒上盐、花椒粉、倒上适量花生油。
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  第三步
  3.捏着各个角，把油和花椒粉均匀抹开。
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  第四步
  4.根据个人喜好，撒上适量葱花。
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  第五步
  5.把弄好的圆饼卷起来，然后把边捏紧。
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  第六步
  6.拧下一半的剂子，朝一个方向稍稍扭几下，然后压扁，将收口处贴紧，是为了好让酥油饼以后分层。
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  第七步
  7.擀成和锅大小一样的葱油饼胚。
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  第八步
  8.倒油，放葱油饼胚。
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  第九步
  9.停一会中途翻个面，翻面的时候要给翻过来的面刷一层薄薄的油，翻一次刷一次，可多翻几次，油饼熟了不急着出锅，在锅里用铲子让他多转一会，可让油饼更酥，直至分层。
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  第十步
  10.觉得差不多了，够酥了成盘就可以了。