香酥葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入大碗中。
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  第二步
  2.加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。
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  第三步
  3.醒发面团的时候来制作油酥。先将大葱切一半，切成段状，生姜切片，准备好花椒。
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  第四步
  4.预热锅子，倒入20ml的玉米胚芽油，要热锅凉油哈，减少营养流失和油烟的产生。
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  第五步
  5.放入花椒、生姜和大葱段小火炸香。
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  第六步
  6.炸好的油沥出来放凉备用，剩余的大葱切葱花。
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  第七步
  7.放入辅料中面粉的分量，加入少许的盐和五香粉。
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  第八步
  8.搅拌均匀，能流动油酥就做好啦。
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  第九步
  9.醒好的面团取出。
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  第十步
  10.分成三份。
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  第十一步
  11.揉圆。
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  第十二步
  12.拿一份擀大擀薄。
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  第十三步
  13.对折成扇子形状（每次对折都要撒足够的面粉防粘），切成条状。
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  第十四步
  14.将面条展开。
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  第十五步
  15.刷一层油酥，撒一层葱花，卷起来。
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  第十六步
  16.用擀面杖擀开，成饼状。
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  第十七步
  17.锅中有剩余的油，放入饼子小火烙。
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  第十八步
  18.一面金黄后，翻面小火烙另一面。
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  第十九步
  19.两面金黄后，将饼子取出。
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  第二十步
  20.层层分明~
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  第二十一步
  21.开吃吧~