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牛肉炒番茄
牛肉炒番茄

牛肉炒番茄

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.17 09:20

牛肉炒番茄是一道传统家常菜,口味咸甜中带点酸,是深受广大人们喜爱的一道菜肴。牛肉和番茄都含有丰富的营养,搭配在一起更能互补,常食用有开胃健脾、提高免疫力、补肾、降血压等作用,很适合挑食的儿童和身体不好的老人经常食用。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜葱 :适量

具体步骤

  • 牛肉炒番茄的做法图解一
    第一步
    1.准备材料;牛肉 番茄 姜葱
  • 牛肉炒番茄的做法图解二
    第二步
    2.番茄用开水烫一下(开水烫后去皮容易),去皮后切成块。
  • 牛肉炒番茄的做法图解三
    第三步
    3.切好牛肉番茄,姜切片,葱切碎。切牛肉要横着纹路切,这点也是很重要的哦。
  • 牛肉炒番茄的做法图解四
    第四步
    4.接下来是整个过程中最重要的步骤了;热锅下油,油比炒猪肉要多点,热至油起白烟,下牛肉快速翻炒至八成熟,牛肉外表变色即可,起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
  • 牛肉炒番茄的做法图解五
    第五步
    5.放少许油把番茄炒至八成熟后,放入刚才炒好的牛肉。
  • 牛肉炒番茄的做法图解六
    第六步
    6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可,下葱花 盐后,一道营养丰富美味的菜肴就成功了。

烹饪技巧

  • 炒牛肉选用较瘦嫩的外脊肉最好,切牛肉要遵横纹切片的原则,厚度1.5-2mm均匀为好。炒时油要多、要热、火要大,牛肉炒8分熟肉。(一变色即可)

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健康食尚

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牛肉炒番茄 牛肉炒番茄
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牛肉作为红肉的代表,有着非常丰富的营养价值,含有大量的蛋白质和微量元素,口感美味,是肉类当中不可多得的美味。番茄在炒制时以其特有的色泽和微酸的口感而成为搭配众多……

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