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牛肉炒番茄是一道传统家常菜,口味咸甜中带点酸,是深受广大人们喜爱的一道菜肴。牛肉和番茄都含有丰富的营养,搭配在一起更能互补,常食用有开胃健脾、提高免疫力、补肾、降血压等作用,很适合挑食的儿童和身体不好的老人经常食用。
炒牛肉选用较瘦嫩的外脊肉最好,切牛肉要遵横纹切片的原则,厚度1.5-2mm均匀为好。炒时油要多、要热、火要大,牛肉炒8分熟肉。(一变色即可)
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健康食尚
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