简单易做的青椒炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.30 02:12

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主料

• 青椒 ：4个
• 猪前腿肉 ：300
• 红椒 ：1个
• 杭椒 ：4个

辅料

• 生粉 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 鸡精或味精 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将青椒和红椒洗净切块，杭椒切段，备用
• 第二步
  2.将猪肉洗净，切片，加入两勺生粉和适量鸡蛋清（一个鸡蛋清就够了），拌匀后让其腌制一会
• 第三步
  3.热锅，加油烧热后用蒜和姜丝爆锅，然后将肉片倒入锅中翻炒，炒至7分熟盛起来备用
• 第四步
  4.将锅洗净后倒油，烧热后倒入杭椒爆锅
• 第五步
  5.待辣味出来后倒入青椒和红椒翻炒片刻
• 第六步
  6.倒入肉片，大火翻炒，熟后加入盐和鸡精便可起锅了

烹饪技巧

• 猪肉切好后加入生粉和鸡蛋清可使肉质非常非常嫩，保持肉质鲜美，并且炒的时候不粘锅哦

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青椒炒肉

20

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包含食材

• 青椒
• 瘦肉

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