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家常菜肉片炒山药
家常菜肉片炒山药

家常菜肉片炒山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 08:57

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主料

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 家常菜肉片炒山药的做法图解一
    第一步
    1.山药去皮后洗净
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解二
    第二步
    2.切成菱形片
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解三
    第三步
    3.放盐水中浸泡
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜洗净
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解五
    第五步
    5.也切成菱形片
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解六
    第六步
    6.猪肉切薄片
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解七
    第七步
    7.葱切葱花
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解八
    第八步
    8.姜切细丝
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解九
    第九步
    9.锅中热油,放肉片炒香
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十
    第十步
    10.再放入葱花、姜丝爆香
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十一
    第十一步
    11.山药片捞出沥干水分
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十二
    第十二步
    12.然后倒入锅中翻炒
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十三
    第十三步
    13.炒的过程中分次少量的加水
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十四
    第十四步
    14.最后放黄瓜片炒匀
  • 家常菜肉片炒山药的做法图解十五
    第十五步
    15.加盐、味精调味即可

烹饪技巧

  • ①山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑②山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液③炒山药时要多翻动,以防糊锅,加水要分次少加

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