红烧鲅鱼（家常菜）

具体步骤

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  第一步
  1.鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
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  第二步
  2.姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝
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  第三步
  3.在鱼的身上拍少许面粉
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  第四步
  4.热油锅，放入鲅鱼
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  第五步
  5.煎至两面金黄
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  第六步
  6.放入2中所有调料炒香
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  第七步
  7.倒入适量料酒
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  第八步
  8.放入适量的花椒粉
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  第九步
  9.倒入酱油
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  第十步
  10.再放入白糖和醋炒匀
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  第十一步
  11.放入清水，与鱼齐平即可
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  第十二步
  12.盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
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  第十三步
  13.再放入鸡精调味即可出锅