独特的肉松蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
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  第二步
  2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
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  第三步
  3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
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  第五步
  5.打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
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  第六步
  6.打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
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  第七步
  7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
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  第八步
  8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
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  第九步
  9.平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
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  第十步
  10.当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
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  第十一步
  11.取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
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  第十二步
  12.再加上适量的肉松，涂抹开来
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  第十三步
  13.再趁热从下往上卷起，卷紧