家常菜毛豆炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.毛豆250克
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  第二步
  2.将毛豆去皮。毛豆快速去皮的方法：将毛豆凉水入锅，盖上锅盖，烧开后闭火，焖3分钟，捞出毛豆放入冷水中击一下。一挤豆粒就出来了。
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  第三步
  3.在水中加点盐，将豆粒放入，入味，炒出毛豆脆
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  第四步
  4.锅烧热，将毛豆和姜放入煸炒
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  第五步
  5.炒出香味后，放入油，继续炒一会，然后捞出姜片
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  第六步
  6.3个鸡蛋，搅匀
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  第七步
  7.在锅中放入葱花，将搅好的鸡蛋倒入锅中，带发黄时，翻个
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  第八步
  8.翻炒几就好了。