让人怀念的炒面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 小油菜 ：50
• 香肠 ：50
• 面条 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 耗油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅里加水烧开
• 
  第二步
  2.放入面条煮，面条七八分熟的时候捞出，趁热往面条里倒入香油或橄榄油，防止面条粘在一起。
• 
  第三步
  3.油菜洗净切段，准备小火腿。
• 
  第四步
  4.锅里倒油，可以适当多一点，油少了炒面时会粘
• 
  第五步
  5.油热后放花椒，葱花，炒出香味，放入切好的油菜，稍炒一下放入小火腿。
• 
  第六步
  6.倒入刚才煮好的面条，用筷子翻炒，尽量不要把面条炒断，倒点耗油，继续翻炒，出锅即可。

烹饪技巧

• 1、面条煮好盛出来时要倒些香油或者橄榄油，防止面条粘在一起。2、炒面时最好用筷子炒，用铲子容易把面条切断。

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炒面

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