好吃的酱烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青椒之类的都用手撕开或掰开。
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  第二步
  2.尖椒切丝,。
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  第三步
  3.五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香。
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  第四步
  4.锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片.
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  第五步
  5.肉片发白时,搁醋,酱油。
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  第六步
  6.放茄子下锅,不停翻炒。
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  第七步
  7.放点甜面酱,一点盐。
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  第八步
  8.放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油，出锅。