让人怀念的蒜茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 茄子 ：1000

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子1000g,洗净
• 
  第二步
  2.将洗净的茄子去蒂
• 
  第三步
  3.在蒸锅加入水，将茄子放在蒸茏上，盖好盖子，将茄子蒸熟。
• 
  第四步
  4.大蒜3头，去皮洗干净
• 
  第五步
  5.在大蒜里放点盐，将蒜捣成蒜泥
• 
  第六步
  6.如果茄子较长，可将茄子一分为二
• 
  第七步
  7.将茄子从中间拨开，将蒜泥夹入中间，在容器内放一层茄子放一层盐，弄好后，将容器的盖子盖好，放一天第二天就可以吃了。密封好，最好放入冰箱内，以免天热茄子变酸。

烹饪技巧

• 1、茄子在锅的时间不易过长，时间长了茄子会成茄子泥。2、蒜里放点盐，这样蒜茄子入味块。

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